Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC): A Espinha Dorsal da Sua Segurança Alimentar. Implementando o sistema mais reconhecido mundialmente para controle e prevenção de riscos em alimentos.
O APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) é um sistema preventivo de controle de segurança de alimentos, reconhecido internacionalmente. Ele identifica, avalia e controla perigos (biológicos, químicos, físicos) significativos para a segurança dos alimentos em todas as etapas da produção.
É a ferramenta mais eficaz para garantir a segurança microbiológica e química dos alimentos, prevenindo doenças transmitidas por alimentos e protegendo a reputação da sua marca. É um requisito de mercado e para exportação em muitos casos.
Nossa equipe de especialistas auxilia na implantação completa do sistema APPCC, desde a formação da equipe APPCC, identificação de perigos, determinação dos Pontos Críticos de Controle (PCCs), estabelecimento de limites críticos e ações corretivas, até a verificação e validação do sistema.
Segurança alimentar garantida, prevenção de recalls e problemas sanitários, conformidade com padrões nacionais e internacionais, maior confiança dos consumidores e clientes, e um sistema de gestão robusto.
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